Дастархан

Материал из Казахстанская Энциклопедии

Файл:Hayat-02.JPG
За дастарханом, накрытым на топчане в Узбекистане

Дастарха́н (Шаблон:Lang-fa, Шаблон:Lang-tg, Шаблон:Lang-ur, Шаблон:Lang-az, Шаблон:Lang-kk, Шаблон:Lang-ky, Шаблон:Lang-uz) — в Средней Азии, а также у некоторых других народов Востока:

  • скатерть, используемая во время трапез[1];
  • сервированный стол (обычно прямоугольной или квадратной, реже круглой, формы, высотой 30—35 см)[2].

Вокруг дастархана стелятся «курпача/тушак» — легкие стёганые матрацы, шириной 0,7-0,8 м. Все участники трапезы садятся на них по периметру дастархана.

Если трапеза происходит во дворе, то для этого применяются деревянные, часто украшенные резьбой (иногда сварные металлические) топчаны «чарпая» площадью 5-10 м². Они стоят во дворах под деревьями или под виноградником, закрывающим своей листвой от солнца всё пространство под собой[2].

В европейской культуре дастарханом принято также называть не только сам стол, но и вообще весь среднеазиатский обеденный ритуал.

Примечания

Шаблон:Примечания
Ошибка цитирования Для существующего тега <ref> не найдено соответствующего тега <references/>